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L'attesa: un affinamento minimo di 6 anni sui lieviti (fino a 10 anni per le riserve)
100% Nebbiolo - Rosso - 50% di uve pigiate
Quando berlo: splendido oggi per apprezzarne la maturità
Formaggi: robiola di Roccaverano
Champagne Cuvée Nature s.a. - Nathalie Falmet Carabuneira L'attesa: un affinamento minimo di100% Pinot Noir Blanc de Noirs La Cuve Nature l'essenza pura del lavoro di Nathalie Falmet, una delle figure pi interessanti della Cte des Bar. Vigneronne oenologue dal profilo unico, Nathalie ha unito la sua rigorosa formazione tecnica alla gestione diretta dei vigneti di famiglia a Rouvres les Vignes. Questa cuve, un Pinot Noir in purezza senza dosaggio, riflette una visione enologica puntigliosa e raffinata: qui la potenza tipica del territorio
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