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senza mai appesantirlo
Si apre con nitide note di rabarbaro e spezie fini
Eccellente anche con formaggi stagionati
Charles Van Canneyt
Ilnò 2021 - Bonavita Timorasso senza mai appesantirlo100% Nocera Rosso Solo cemento per 10 mesi poi un anno di affinamento in bottiglia Iln rappresenta la sfida pi pura di Giovanni Scarfone: isolare e celebrare in purezza il Nocera, vitigno autoctono messinese di antichissima stirpe, solitamente utilizzato come compagno del Nerello. Le vigne, situate tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, affondano le radici in un suolo di medio impasto dove strati argillosi si alternano al tufo calcareo,
