Pizza napoletana ricotta, spinaci e prosciutto cotto 1,2 kg Formaggi freschi La sua stagionatura che permette

La sua stagionatura che permette l'esaltazione del sapore della carne in un taglio così speciale come il collo e parte della spalla del suino

in quanto con i suoi tannini aiuta a digerire le proteine e ad uccidere batteri e parassiti

ha un aspetto leggermente lucido all'esterno e di un colore caldo all'interno che evidenzia la bontà del latte utilizzato

e l'accostamento con il pepe

Pizza napoletana ricotta, spinaci e prosciutto cotto 1,2 kg Formaggi freschi La sua stagionatura che permetteAbbiamo pensato di voler adattare l'arte rosticcera del nostro produttore per creare una pizza dal gusto delicato che racchiudesse in s un matrimonio della nostra cucina che ormai un must: ricotta e spinaci. Il tutto doveva essere racchiuso nella pasta sfoglia che non compromettesse minimamente un equilibrio cos perfetto che quello della celebre verdura con la ricotta campana. Abbiamo pensato solo all'aggiunta di dadini di prosciutto cotto che desse