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taglio ricavato dalla parte alta della spalla del maiale
La loro peculiarità è il contrasto tra carne bianca morbida e rivestimento più ricco e saporito
alla griglia o al barbecue
pulita e leggera per chi cerca un carpaccio bovino di qualità
Guncia Chianina-Marchigiana-Maremmana best-seller taglio ricavato dalla parte altaGuancia Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per la ricchezza di collagene e per diventare estremamente morbido nelle cotture lente. una carne intensa, succosa e avvolgente, ideale per chi cerca un piatto importante e pieno di sapore.
