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AFFINAMENTO: Batonage su fecce fini in contenitori di acciaio per circa 2-3 mesi
fermentazione malolattica controllata in serbatoi di acciaio
questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins
imbottigliamento in atmosfera protetta
Olio Evo Opera Bio Formato:3 litri AFFINAMENTO: Batonage su fecce finiCARATTERISTICHE: Prodotto 100% italiano MONOCULTIVAR CORATINA ZONA DI PRODUZIONE: PUGLIA PERIODO DI RACCOLTA: Novembre Fine Dicembre SISTEMA DI RACCOLTA: La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins. I bins vengono trasportati tramite mezzi agricoli al frantoio dove verr effettuata la
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