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Zona di Produzione: Lamorra (Cuneo) – Langhe
rende l'appassimento delle uve un passaggio peculiare nella vinificazione di questo prodotto
arrosto di agnello
Abbinamento: si sposa con antipasti caldi
Pinot Nero Spumante Extra Dry D.O.C. - Belcredi Pesce Zona di Produzione: Lamorra (Cuneo)Quando si fa riferimento al vitigno Pinot nero bene sottolineare che rappresenta una vasta famiglia di cloni. Ci consente di ottenere da uve nere mosti e vini rossi ma anche rosati e bianchi; questi ultimi rappresentano di norma la base di vini spumanti. Anche per luva Pinot nero lOltrep vanta il primato nazionale qualitativo e quantitativo di produzione. Uvaggio Pinot nero: minimo 85%; Pinot bianco e Chardonnay, congiuntamente o disgiuntamente, fino
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