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seguita da una maturazione in barriques di 2° e 3° passaggio (80%) e in vasche inox (20%) per oltre 10 mesi
Con una gradazione alcolica ben calibrata
fresco e di lunga persistenza
patria del vino-spumante più apprezzato al mondo e dove il metodo di produzione delle famose bollicine
Cana Bianco IGT della Svizzera Italiana Vitigno-Molinara seguita da una maturazione inUn vino bianco che l'equilibrio ideale fra innovazione e tradizione, ottenuto dallassemblaggio di uve Merlot e Sauvignon Soyhires VB del canton ticino; variet questultima di elevato pregio ecologico poich coltivabile senza alcun trattamento fitosanitario. Pressatura soffice delle uve Merlot e Sauvignon Soyhires senza diraspa pigiatura cos da ottenere un mosto il pi limpido possibile. Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo in botti di acciaio
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