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quasi minerale
beneficiano di un microclima fresco unico in Provenza
Affinamento: lungo riposo sulle fecce fini per arricchire la struttura e garantire stabilità naturale nel tempo
Si sposa perfettamente con piatti di carne bianca speziata
Viruxe 2021 - Pedro Méndez Canaiolo quasi minerale100% Mencia Rosso 9 mesi in botti di rovere francese e successivamente, dopo la svinatura, 2 mesi in acciaio. Il Viruxe 2021 un vino bianco prodotto da Pedro Mndez nel cuore della Valle del Salns (Ras Baixas). Ottenuto principalmente da uve Albario, questo vino nasce da una filosofia di recupero delle tradizioni viticole ancestrali del territorio. Pedro Mndez, giovane vigneron di grande talento, lavora vigne vecchie situate su suoli granitici, gestite
