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· Infusión y pre infusión
· Bebidas a base de espresso
Tuestes erróneos
es el fundador y CEO de Cafeología
Barismo General Mantequilla de Café · Infusión y pre infusiónEspresso & Brew Teora de la extraccin Caf tostado: control de calidad de la materia prima La importancia de la cata en extraccin Frescura y reposo del caf despus de tostado Buenas prcticas para el almacenaje del caf Tipos de extraccin: correcta, sub y sobre extraccin Variables de la extraccin: temperatura y calidad del agua, molienda, dosis, tiempo Rendimiento Extraccin y concentracin de slidos Manejo correcto de equipos y accesorios Prcticas de cata
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